Australië : Australië is een referentie op vlak van Nieuwe Wereldwijnen. Down Under worden betaalbare wijnen gemaakt. die in de grootdistributie makkelijk verkopen. Wij concentreren ons echter op een hoger segment en trachten een representatief staal van kwaliteitswijnen in rood én wit te presenteren. Shiraz is koning maar ook andere druiven komen dus aan bod.

DOC Douro : . De Douro vallei in Portugal behoort sedert kort tot het Unesco Werelderfgoed. Maar ook op wiinvlak beweegt er heel wat. De helft van de wijnen uit de vallei zijn porto's. De andere helft is ons thema: de rode wijnen ! Met dezelfde druiven (touriga nacional, tinta barroca, trincadeira)....worden toppers gevinifieerd die uniek zijn in smaak en expressie. In samenwerking met Alhambra stellen we deze herkomstbenaming voor en onthullen de geheime van het uitzonderlijke terroir in de Douro !

Elodie Balme op bezoek:  We ontvangen een jonge wijnbouwster uit de Zuidelijke Rhône. Elodie Balme maakt stilaan opmars en behoort tot een new-wave lichting wijnbouwers die kwaliteit nastreeft. Ze begeleidt ons doorheen haar gamma (o.a. Côtes du Rhône en Côtes du Rhône villages Rasteau).  Een verfrissende kijk op de Zuidfranse wijnbouw !

Pinot noir versus Spätburgunder:  Pinot noir is een heel fragiele en fijne druif. In Bourgogne voelt ze zich helemaal thuis. Maar ook in Duitsland voelt deze druif (spätburgunder) zich goed en vindt ze het juiste klimaat én ondergrond om op niveau te staan ! We spelen een vriendschappelijke wedstrijd pinot noir versus spätburgunder

Blindproeverij : Zelfrelativering en bescheidenheid zijn troef op deze avond. Nergens kan je zoveel leren over wijn als tijdens blindproeverijen.  We kaderen dit bovendien een beetje als trainig voor de Nationale Wijnproeven. En het is onze manier om het nieuwe jaar vinologisch in te zetten !

Team-presentatie: De Zorro’s : Ons zestal trekt terug richting Frankrijk om in de minder bekende (kleinere) appellaties het beste te zoeken van wat  daar op dit ogenblik wordt gevinifieerd. Traditie-getrouw is dit een  verrassende avond met ontdekkingen.  Soms gewaagd maar met steeds het
kwaliteitsdenken in het achterhoofd. Dit jaar staat de AOC Ventoux centraal.

Italiaanse wijnbouwer :  We trachten een Italiaanse wijnbouwer naar Gent te krijgen. De naam is nog een verrassing.

Château Pavie-Macquin – Larcis-Ducasse - Berliquet : Deze drie kwalitatieve domeinen uit Saint-Emilion worden voorgesteld in aanwezigheid van dhr. C. Thienpont, regisseur van deze drie kastelen.

Zeer representatieve referenties uit de rechteroever (meer bepaald Saint-Emilion)!!